Paradicsom leves-Tejbegríz-Nokedlis paprikás krumpli

Paradicsom leves-Tejbegríz-Nokedlis paprikás krumpli

Ma ismét Vivike irányítja a dolgokat!!!Érdekes ötlettel állt elő,amikor megkérdeztem,hogy itt főzzek.Gondolkodás nélkül rávágta hogy,.Paradicsom levest,és Tejbe grízt szeretne enni.Hát nem igazán illik össze a kettő.de az lényeg hogy egyen.
Paradicsom leves:1/2 dl olajon 3 evőkanál lisztet zsemle színűre pirítunk.Beleöntjük a 2 kis doboz paradicsompürét,és felengedjük a kellő mennyiségű vízzel.Csipet sót,és ízlés szerint cukrot adunk hozzá .Ha már fő akkor rizst,vagy tarhonyát,esetleg tésztát főzünk bele.



De a biztonság kedvéért azért csináltam még Nokedlis paprikás krumplit is.
Ez is nagyon egyszerű,ám nagyon finom és laktató étel.Szokásos módon elkészítjük a paprikás krumplit,annyi változtatással,hogy kicsit több vizet öntünk hozzá.Amikor már készre főtt,akkor egy tojásból nokedlit kavarunk, beleszaggatjuk,és összefőzzük.

Tejleves

A héten nem megyünk oviba,mert Vivike beteg.Olyanokat főzök,amiket kér,és meg is eszik.A múlt héten az oviban Tejlevest ettek,és azt kért.
Én reszelt tésztával szoktam csinálni,Vaníliás cukros tejben megfőzöm a tésztát,lehűtöm,és már lehet is fogyasztani.De a tésztát megfőzhetjük sós vízben is,és aztán a tejjel kicsit összeforraljuk.



De mivel elég sok tésztát készítettem,egy részéből Grízes tészta lett.Ehhez csak búzadarát pirítottam kevés olajon,és folytonos keverés mellett felengedtem vízzel.Összekevertem a tésztával.Cukorral szórtam meg.De lehet hozzá tejfölt,vagy lekvárt is adni.

Mit is főzzek ma ???

Szárazbab leves -befőtt-savanyú káposzta   Bundázott nyárs

10.Paradicsom leves -Tejbegríz.

9.Krumpli leves-Hamis túrógombóc

8.Hús leves-Sült csirkecomb,rizibizi

7.Alma leves-Töltött káposzta

6.Paradicsom leves-Zúza pörkölt nokedlivel

5.Borsó leves-Kagyló hús-rántott csirkeszárny
Barack befőtt-Savanyú káposzta

4.Krumpli leves-Toros káposzta

3.Hús leves-Sűlt csirkecomb burgonya krokett

2.Meggy leves Házi sült hurka


1. Száraz bableves-Milánói

Mire jó még a só?

1.A tojásfehérjét sokkal gyorsabban és könnyebben felverhetjük,ha egy csipet sót adunk hozzá.Sokkal keményebb lesz a hab.


2. A gyertya nem csepeg ha használat előtt két órán keresztül sós vízben áztatjuk.



3.A vágott virág sokkal tovább marad friss,és díszíti otthonunkat,ha a napi vízcsere,és a szárak pici levágása mellett, egy csipet sót teszünk ,a vízbe.

Hartyányi krémes

                                                                   Tészta hozzávalói :
                                                                       25 dkg liszt,
                                                                   10 dkg margarin,
                                                                    25 dkg porcukor,
                                                                     1 cs sütőpor,
                                                                      2 dkg kakaó,
                                                                        1 tojás,
                                                                        1 dl tej.
Összegyúrjuk,és sütőlemezen két lapot sütünk belőle.
Krém :1/2 l tejet,2 kanál liszttel süsüre főzünk,hozzáadunk 2 cs vaníliát,és hűtjük.
Hozzáadunk 20 dkg vajat,20 dkg porcukrot,és habosra kavarjuk.Az egyik barna lapra rákenjük a krém felét,rárakjuk a babapiskótát,meglocsolom 1/2 dl rummal.Erre kerül a krém másik fele,majd a másik barna lap.Tetejét bevonhatjuk csokimázzal,de tejszínhabbal is díszíthetjük.

Capuccinó szelet

Hozzávalók :6 tojás
                   6 evőkanál porcukor
                   1 dl olaj
                   6 evőkanál liszt
                   1/2 cs sütőpor
                   2 evőkanál kakaó       
                  
A tojás sárgáját  a porcukorral kikavarom,hozzáadom az  olajat,a lisztet, a  sütőport,a kakaót,és a tojás felvert habját,és sütőpapírral bélelt tepsiben  kisütöm.
Krém : 25 dkg margarin
           25 dkg porcukor
            5 dl tej
            2 cs tejszín ízű pudingpor
            2 kanál kakaó
            2 kanál   vanília ízű capuccinó                    

  A  margarint,a porcukorral habosra kavarom.A tejben a tejszín ízű
pudingot megfőzök.Ha kihűlt,akkor összekeverem a cukros margarinnal.Ketté osztom.Az egyik felébe kakaót,a másik felébe vanília ízű capuccinót teszek.A tésztára először a fehér,aztán a barna krémet kenem kenem.
Tetejét csokimázzal bevonom.
A krémet egyszerűbben is elkészíthetjük ha egy csoki,és egy vanília ízű pudingot főzünk.

Csoda kifli

 Hozzávalók : 60dkg liszt
                     20 dkg zsír
                     4 tojás 
                     3 dl tejföl
                     csipet só
A lisztben elmorzsoljuk ,a  zsírt,hozzáadjuk a   tojás sárgáját,a  tejfölt ,
a  sót és összegyúrom.Három részre osztom.és mindegyiket kinyújtom téglalap alakúra,
és megkenem forró zsírral,majd feltekerem és 1 órát állni hagyom.Nagyon vékonyra elnyújtom,
és felvágom háromszög alakúra vagy négyszögre.megtöltöm és kifliket formálok belőle.Közepesen meleg sütőben sütjük..Figyelni kell,hogy nehogy megégjen,mert a tésztája elég vékony,ezért gyorsan megsül.
Töltelék .4 tojás
              20 dkg cukor
              20 dkg darált dió
A tojás fehérjét a  cukorral felverem ,hozzáadom a  darált diót.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatom.

Almás krémes

Hozzávalók : 6 tojás
                    25 dkg cukor
                    3 kanál víz
                    20 dkg liszt
                    1/2 cs sütőpor
                    1/2 kg alma
 Krém .1 cs vanília puding
            4 dl tej
            5-6 kanál cukor
25 dkg margarin,20 dkg porcukor 
                   

Egy alufóliával bélelt tepsibe lerakok 1/2 kg szeletelt almát.
A tojásból a cukorból,/én fele cukrot tettem/ a  vízből,
a lisztből,sütőporból sűrű piskótatésztát készítek,
és ráöntöm az almára,és kisütöm.Amíg kihűl,egy vanília pudingot a tejben megfőzök,
ha kihűlt hozzáadom a  margarint  a porcukrot,és jó habosra kikavarom.
Rákenem a tésztára ,a tetejére csoki mázat teszek.

Kosárka

                                                                    Hozzávalók
                                                                  .45 dkg liszt,
                                                                25 dkg margarin,
                                                                  12 dkg cukor,
                                                                   1 cs sütőpor,
                                                                     1 cs vanília,
                                                                  3 tojás sárgája,
                                                                   3 kanál tejföl.

Könnyen gyúrható tésztát készítünk.A kosárka formába diónyi tésztát nyomkodunk,megkenjük kevés baracklekvárral, és megtöltjük a diós masszával.Közepesen meleg sütőben sütjük.
Töltelék : 3 tojás fehérje
              15 dkg porcukor
              15 dkg darált dió
               barack lekvár
A tojás fehérjét kemény habbá verjük a  porcukorral.Belekeverjük a darált diót.
A tetejét vaníliás porcukorral megszórjuk, vagy csokiba mártjuk.

Mézes zserbó

 


Tészta :50 dkg liszt,
           10 dkg margarin,
           15 dkg porcukor,
           1 kávéskanál szódabikarbóna,
           2 tojás,
           4 evőkanál olvasztott méz,
           4 evőkanál tej.
Jól gyúrható tésztát készítünk.
4-5 egyenlő részre osztjuk,és kissé pihentetjük,majd kinyújtjuk és sütjük.
Töltelék .3 tojás sárgájából,3 kanál cukorral,1 cs vaníliával,3 kanálliszttel,
5-6 dl tejjel,sűrű sima pépet főzünk,és kihűtjük.20 dkg margarint vagy vajat,20 dkg porcukrot,
3-4 evőkanál rumot,Jó habosra keverjünk,és hozzáadjuk a kihűlt péphez.Alaposan kikavarjuk,
hogy jó habos legyen.Megtöltjük a lapokat,és a tetejét csokimázzal vonjuk be

Zserbó szelet

                                                                            Hozzávalók .
                                                                            35 dkg liszt,
                                                                              1 tojás,
                                                                            5 dkg cukor,
                                                                          20 dkg margarin,
                                                                                1 dl tej,
                                                                           csipet sütőpor.

Töltelék .Barack lekvár,és 20 dkg darált dió,amit 15 dkg cukorral ízesítünk.

Az élesztőt,langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk.A liszthez hozzáadjuk a megkelt élesztőt,
a cukrot a tojást,,a sütőport,a margarint, és jól összegyúrjuk.3 részre osztjuk,és kinyújtjuk..A zsírozott,
lisztezett tepsibe lerakjuk az első lapot,megkenjük barack lekvárral,és megszórjuk a cukrozott dióval.
Erre ismét egy lapot teszünk,és ezt is megkenjük,majd megszórjuk dióval.A harmadik lapot úgy tesszük rá,
hogy a tészta széleit betakarja.1 órát kelesztjük,,lassú tűznél sütjük ,addig amíg szép arany barna lesz .
Tetejét csokimázzal vonjuk be.

Bögrés mákos

Hozzávalók :
2 db tojás,
1 bögre cukor,
1 bögre darált mák,
1 bögre liszt,1 bögre tej,
10 dkg margarin,
1 cs sütőpor,
késhegynyi fahéj
1 cs vanília.
A vajat a cukorral habosra keverjük,hozzáadjuk a tojás sárgáját,a tejet,a lisztet,a mákot,
a fahéjat,a tojás kemény habját,végül a sütőport.Kivajazott lisztezett tepsiben sütjük.
A tetejét porcukorral megszórjuk.De adhatunk hozzá pudingot,vagy lekvárt,sodót...stb

Túrós pite

                            Hozzávalók
                            35 dkg liszt,
                        15 dkg margarin ,
                        10 dkg porcukor,
                           1 tojássárgája,
                       fél csomag sütőpor,
                               1csipet só,
                      1-2 evőkanál tejföl.
TÖLTELÉK:

2 dl tej, 3 tojás,1 cs.vanília,1 evőkanál liszt,50 dkg túró, cukor ízlés szerint.A tejben elkeverjük a tojássárgáját,folytonos keverés mellett beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a vaníliát, és a cukrot,majd, sűrűre főzzük.Ha kihűlt, belekeverjük az áttört túrót,és a keményre vert tojás fehérjét..

A lisztet elkeverjük a porcukorral,sütőporral,majd összegyúrjuk a vajjal.Cukorral,tojássárgájával, és a tejföllel úgy hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.2 részre osztjuk és pihentetjük. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és a tepsibe tesszük,rákenjük a túrótölteléket rátesszük a másik tésztalapot,megszurkáljuk villával és megkenjük tojással.Előmelegített sütőben sütjük.

Somlói galuska

Hozzávalók :
1 sárga,
1 barna piskótalap
1 csoki 
1 vanília pudingot
baracklekvár
rum
mazsola

Szokásos módon,sárga és barna piskótát sütünk,Vanília,és csoki pudingot elkészítjük.és kissé hűtjük.
Lekvárt,rumot,mazsolát,előkészítjük.Egy nagy jénaiba,vagy tálba,ezeket az anyagokat egymásra rétegezzük.
Legfelülre puding kerüljön.Tálaláskor,csokimázzal,és tejszínhabbal díszítjük.
// A piskótát helyettesíthetjük,vagy kiegészíthetjük babapiskótával,gofritésztával,is.

Puffancs

Leginkább akkor szoktam csinálni,amikor a rántott hús,rántott zöldségek,stb...készítése után megmarad a felvert tojás,
és a liszt.
A felvert tojáshoz,adok lisztet,és sütőport,összekeverem,és kanállal beleszaggatom az olajba és kisütöm.
Ha nagyobb adagot akarunk csinálni,Akkor :25-30 dkg liszthez adunk 3 tojást,1 kávéskanál sütőport,
és annyi tejet,hogy nokedli tészta sűrűségű legyen.

Almás szelet 1

Hozzávalók :
50 dkg liszt,
1 cs sütőpor,
15 dkg zsír,
2 db tojás,
12 dkg cukor,
1 cs vanília,,
tej
Könnyen gyúrható tésztát kapjunk.Két részre osztjuk,
az egyik lapot beletesszük a zsírozott lisztezett,tepsibe,megszurkáljuk villával,
és megszórjuk,búzadarával,vagy zsemlemorzsával.Erre,kerül az 50 dkg reszelt alma,
amit cukorral,fahéjjal,ízesítünk.Befedjük a másik lappal.Ezt is megszurkáljuk villával,
majd megkenjük tojással és készre sütjük.Tálaláskor porcukorral meghintjük a tetejét

Kinder tejszelet

/Rama sütis füzetből/
Hozzávalók:
• A tésztához:
45 dkg liszt , 15 dkg cukor , 5 dkg ráma margarin, csipet só, 2 tojás, 2 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál kakaópor
• A krémhez:
3 csomag tejszín ízű pudingpor , 1 evőkanál liszt , 7 dl tej, 2 dl tejföl, 20 dkg ráma margarin, 20 dkg porcukor.
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle, a tepsi hátulján. A lapok nyújtásakor alaposan lisztezzük a deszkát,
mert a tészta nagyon ragadós. Sütni kb. 10 percig kell!
A krémhez a pudingport a liszttel elkeverve a tejben felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt, kihűtjük.
A margarint kikeverjük a porcukorral, és a két krémet összekeverjük, majd a két lap közé töltjük. Lenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Alma torta

/ újságkivágás/
Hozzávalók a tésztához:
30dkg liszt,
15dkg porcukor,
20 dkg margarin,
1 db tojás,
1/2 citrom reszelt héja,
csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez:1 kg alma,8 dkg mazsola,
8 dkg cukor,1 citrom leve,
3 evőkanál rum,
1 kávés kanál fahéj,
1 dl tej,
vanília,
2 evőkanál vanília puding,
2 db tojás.
Összeállítjuk a tésztát,alufóliába csomagoljuk,és 2 órát hűtőszekrényben pihentetjük.
Az almát a héjától és magházától megtisztítjuk,és vékony szeletekre vágjuk.Összekeverjük a mazsolával,a cukorral,a citrom lével,
a rummal és a fahéjjal.
A tésztából félre teszünk egy keveset a torta berácsozásához. A többit kb 4 mm vastagságúra nyújtjuk ,és kibélelünk vele egy tortaformát úgy ,
hogy az oldalát is befedje.Az almakeveréket beleöntjük.A 2 db tojást kissé felverjük,hozzáadjuk a tejjel elkevert pudingot,és a vaníliát.Az alma tetejére öntjük.A tésztacsíkokkal berácsozzuk a tetejét.Megkenjük tojással.A 200 fokra előmelegített sütőben,kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni..Csak akkor szeleteljük amikor már teljesen kihűlt.

Vanilia krémes bögrés máktorta

Rama receptkönyvből.Ahogy én csinálom /7-8 cm magas lesz./

                                                                          Hozzávalók.
                                                                   1 bögre darált mák,
                                                               1 bögre liszt,1 bögre cukor,
                                                                          1 bögre tej,
                                                                        1/2 cs sütőpor,
                                                                      citrom reszelt héja,
                                                                           2 db tojás.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,
majd hozzáadjuk a tojássárgákat,és még azzal verjük néhány percig.
A lisztet,a mákot,a tejet,a citrom héjat,is habverővel jól kidolgozzuk,
majd az egészet összekeverjük ,hozzáadjuk a sütőport,
Kivajazott,lisztezett tortaformában,vagy tepsiben,sütjük.
Krém.:1 cs vanília pudingot megfőzünk 4 dl tejben, 10 dkg cukorral.
Ha kihűlt,habosra keverjük 25 dkg Rama margarinnal.ezzel vonjuk be a tésztát
A tetejét tejszín habbal díszítjük. A tésztalapot ketté is vághatjuk,
és közepét megtölthetjük a krémmel.A puding is lehet más ízű is.

Csokis bögrés máktorta

Ennek a tortának ugyan úgy készül a tésztája,mint a vanília krémes bögrés máktortának,csak annyi a különég hogy ehhez csokipudinggal készítünk krémet.A tésztát vízszintesen kettévágjuk,és úgy kenjük meg a krémmel.



Rama receptkönyvből.Ahogy én csinálom /7-8 cm magas lesz./


Hozzávalók :1 bögre darált mák,
1 bögre liszt,
1 bögre cukor,
1 bögre tej,
1/2 csomag sütőpor,
citrom reszelt héja,
2 db tojás.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,
majd hozzáadjuk a tojássárgákat,és még azzal verjük néhány percig.
A lisztet,a mákot,a tejet,a citrom héjat,is habverővel jól kidolgozzuk,
majd az egészet összekeverjük ,hozzáadjuk a sütőport,
Kivajazott,lisztezett tortaformában,vagy tepsiben,sütjük.
Krém.:1 cs vanília pudingot megfőzünk 4 dl tejben, 10 dkg cukorral.
Ha kihűlt,habosra keverjük 25 dkg Rama margarinnal.ezzel vonjuk be a tésztát
A tetejét tejszín habbal díszítjük. A tésztalapot ketté is vághatjuk,
és közepét megtölthetjük a krémmel.A puding is lehet más ízű is

Rakott palacsinta

Hozzávalók a tésztához./kb:20 darabhoz :25 dkg liszt,3 db tojás,3 dl tej,
1 evőkanál porcukor,csipet só,és szódavíz,sütőpor,1/2 dl olaj..
A tojásokat felverjük,és hozzáadjuk a cukrot,a tejet,
a lisztet,a sütőport,sót,olajat,,és annyi szódát hogy tejszín sűrűségű legyen.
Ha mindet kisütöttük,hagyjuk kicsit hűlni,aztán megtöltjük.
Nagyon sokféle tölteléket,és variációt ,használhatunk.Lehet barack lekvárral,
dióval,túróval,mákkal,pudinggal,és ezek különböző variációival,ízesíteni.
Mindenki az ízlése szerint,kombinálhatja.
A tetejét tejszínhabbal,vagy csokival díszítjük.

Hamis túrógombóc

Hozzávalók :1 l tej
                    4-5 evőkanál citromlé
                    1 bögre búzadara  /3 dl /
                    margarin
                    zsemlemorzsa
                    cukor
                    /tejföl,vagy lekvár vagy csokiöntet,vagy tejszínhab ízlés szerint /

A tejet felteszek forrni beleteszek a citromlevet,és a búzadarát megfőzök benne,ez jó sűrű lesz.Néha megkeverve kihűtöm.Vizes kézzel gombócot formálok belőle és pirított zsemlemorzsába forgatom./Az unokatesómtól tanultam ,hogy a megpirított zsemlemorzsába tehetünk kristálycukrot,így még finomabb./
Ízlés szerint díszítem,és tálalom.

Császármorzsa

Ahogy én csinálom/
Hozzávalók :10 dkg búzadara.
1 evőkanál liszt
2.5 dl tej,
1 cs vanília,
3 tojás,
10 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja
sütéshez vaj.

A búzadarát összekeverjük a liszttel,aztán a tejjel csomómentesre keverjük.
Hagyjuk állni amíg a búzadara megdagad a tejtől.Közben a tojások sárgáját,
habosra keverjük a cukorral,és kemény habbá felverjük a tojások fehérjét.
A megdagadt búzadarához keverjük a tojás sárgáját,a vaníliát,a citromhéjat,
és végül a tojás habot.Habverővel jól összedolgozzuk.Egy serpenyőben vajat olvasztunk,
és ebbe öntjük a masszát.Folyamatosan keverjük amíg darabos nem lesz és szépen megsül.
Porcukorral meghintjük,és lekvárt adunk hozzá

Rakott keksz

25 dkg keksz,és bármilyen puding.1/2 l tej,és lekvár.
A pudingot megfőzzük,1/2 l tejben ,10 dkg cukorral.egy tetszőleges tálat kibélelünk,
alufóliával,és el kezdjük bele rétegezni a kekszet a lekvárt,és a pudingot,
amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Legfelülre puding kerüljön.Letakarjuk alufóliával,és hideg helyre tesszük.
Ha a keksz megpuhult,és eléggé összeállt az egész,akkor nagyon szépen lehet szeletelni.
Ha csokimázzal leöntjük,és díszítjük,akkor még tortának is megfelel.