Tojás fehérje és sárgája

A megmaradt tojás sárgája friss marad és nem szárad ki,ha pohárba tesszük,és hideg vizet öntünk rá.Letakarva,egy napig hűtőben eláll.

A felesleges tojás fehérje is megőrizhető alufóliával bélelt tálkában a mélyhűtőben.