Gesztenye kocka

                                                                      Hozzávalók :
                                                                      15 dkg dió
                                                                      8 db tojás
                                                                     30 dkg vaj
                                                           30 dkg + 4 kanál cukor
                                                               2 cs vaníliás cukor
                                                                5 evőkanál liszt
                                                             2 teáskanál sütőpor
                                                           75 dkg gesztenyepüré
                                                            5 db narancs /díszítéshez/

30 db szép fél diót félreteszünk a díszítéshez. A többi diót daraboljuk durvára,és keverjük bele a gesztenyemasszába..A vajat 15 dkg cukorral és a vaníliás cukorral keverjük simára,majd dolgozzuk bele a tojássárgákat,és a diós gesztenyemasszát.A tojásfehérjét 15 dkg cukorral verjük kemény habbá,és óvatosan adjuk a masszához.A tésztát simítsuk a kikent ,kilisztezett tepsibe,majd süssük kb 45 percig.Ha kihűlt ,kockázzuk fel,és díszitsük,a 4 kanál cukorban karamellizált dióval,és narancsszeletekkel.