Hozzávalók a TÉSZTÁHOZ:
55 dkg liszt
2 csapott kiskanál sütőpor
20 dkg kristálycukor
20 dkg Rama margarin
1 tojás
1 kis pohár/15 dkg/ tejföl
TÖLTELÉKHEZ :
kb.1,5 kg meggy
/fagyasztott vagy befőtt is lehet
KÓKUSZHABHOZ:
4 dl habtejszín
2 evőkanál porcukor
1 cs habfixáló
2 evőkanál kókuszreszelék
A tésztához a lisztet a sütőporral,és a cukorral összeforgatjuk,majd a hideg margarint elmorzsoljuk benne.Ezután a tojással és a tejföllel gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.Vastag hengerré formáljuk,és 15 egyforma részre vágjuk.Egyenként folpackba csomagoljuk,és berakjuk a hűtőbe 1 órára.
Ezalatt megtisztítjuk a és kimagozzuk a meggyet.,ha fagyasztottból készítjük,akkor felengedjük és lecsöpögtetjük.,ha befőttből csináljuk ,akkor leszűrjük,és lecsöpögtetjük.
Alaposan belisztezett deszkán egyenként kinyújtjuk a tésztákat,kb.30x10 cm-es téglalapokra.A felénk eső oldalát végigrakjuk a meggyel /kb:14-15 db fér el rajta/,majd szorosan fölcsavarjuk,és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.Először 5 hengert rakunk szorosan egymás mellé,aztán 4-et,3-mat ,2-őt ,1-et.Kissé egymáshoz nyomkodjuk,hogy süléskor egybe keljenek,és összeragadjanak.Előmelegített sütőben sütjük,és teljesen kihűtjük.Amíg hűl addig elkészítjük a a krémet.
A tejszínt kemény habbá verjük.A cukrot apránként beleszórjuk,hozzáadjuk a habfixálót,majd a kókuszreszeléket.Gyorsan kell dolgoznunk,a "házikó" összeállításakor,mert a hab hamar megszilárdul.Legalulra kerül az öt tekercsből készült lap.Erre kókuszhabot simítunk,és ráhelyezzük a négy tekercses lapot .Így tovább amíg el nem fogy az összes.A maradék habot a "házikó"tetejére simítjuk.Esetleg kanállal cserép alakú mintát formázhatunk rá,forró vízbe mártott kanállal.Jól lehűtjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése