2009. március 31., kedd

Paradicsom leves-Tejbegríz-Nokedlis paprikás krumpli

Paradicsom leves-Tejbegríz-Nokedlis paprikás krumpli

Ma ismét Vivike irányítja a dolgokat!!!Érdekes ötlettel állt elő,amikor megkérdeztem,hogy itt főzzek.Gondolkodás nélkül rávágta hogy,.Paradicsom levest,és Tejbe grízt szeretne enni.Hát nem igazán illik össze a kettő.de az lényeg hogy egyen.
Paradicsom leves:1/2 dl olajon 3 evőkanál lisztet zsemle színűre pirítunk.Beleöntjük a 2 kis doboz paradicsompürét,és felengedjük a kellő mennyiségű vízzel.Csipet sót,és ízlés szerint cukrot adunk hozzá .Ha már fő akkor rizst,vagy tarhonyát,esetleg tésztát főzünk bele.



De a biztonság kedvéért azért csináltam még Nokedlis paprikás krumplit is.
Ez is nagyon egyszerű,ám nagyon finom és laktató étel.Szokásos módon elkészítjük a paprikás krumplit,annyi változtatással,hogy kicsit több vizet öntünk hozzá.Amikor már készre főtt,akkor egy tojásból nokedlit kavarunk, beleszaggatjuk,és összefőzzük.

2009. március 30., hétfő

Tejleves

A héten nem megyünk oviba,mert Vivike beteg.Olyanokat főzök,amiket kér,és meg is eszik.A múlt héten az oviban Tejlevest ettek,és azt kért.
Én reszelt tésztával szoktam csinálni,Vaníliás cukros tejben megfőzöm a tésztát,lehűtöm,és már lehet is fogyasztani.De a tésztát megfőzhetjük sós vízben is,és aztán a tejjel kicsit összeforraljuk.



De mivel elég sok tésztát készítettem,egy részéből Grízes tészta lett.Ehhez csak búzadarát pirítottam kevés olajon,és folytonos keverés mellett felengedtem vízzel.Összekevertem a tésztával.Cukorral szórtam meg.De lehet hozzá tejfölt,vagy lekvárt is adni.

2009. március 27., péntek

Mit is főzzek ma ???

Szárazbab leves -befőtt-savanyú káposzta   Bundázott nyárs

10.Paradicsom leves -Tejbegríz.

9.Krumpli leves-Hamis túrógombóc

8.Hús leves-Sült csirkecomb,rizibizi

7.Alma leves-Töltött káposzta

6.Paradicsom leves-Zúza pörkölt nokedlivel

5.Borsó leves-Kagyló hús-rántott csirkeszárny
Barack befőtt-Savanyú káposzta

4.Krumpli leves-Toros káposzta

3.Hús leves-Sűlt csirkecomb burgonya krokett

2.Meggy leves Házi sült hurka


1. Száraz bableves-Milánói

2009. március 26., csütörtök

Mire jó még a só?



1.A tojásfehérjét sokkal gyorsabban és könnyebben felverhetjük,ha egy csipet sót adunk hozzá.Sokkal keményebb lesz a hab.


2. A gyertya nem csepeg ha használat előtt két órán keresztül sós vízben áztatjuk.



3.A vágott virág sokkal tovább marad friss,és díszíti otthonunkat,ha a napi vízcsere,és a szárak pici levágása mellett, egy csipet sót teszünk ,a vízbe.

Hartyányi krémes




                                                                   Tészta hozzávalói :
                                                                       25 dkg liszt,
                                                                   10 dkg margarin,
                                                                    25 dkg porcukor,
                                                                     1 cs sütőpor,
                                                                      2 dkg kakaó,
                                                                        1 tojás,
                                                                        1 dl tej.
Összegyúrjuk,és sütőlemezen két lapot sütünk belőle.
Krém :1/2 l tejet,2 kanál liszttel süsüre főzünk,hozzáadunk 2 cs vaníliát,és hűtjük.
Hozzáadunk 20 dkg vajat,20 dkg porcukrot,és habosra kavarjuk.Az egyik barna lapra rákenjük a krém felét,rárakjuk a babapiskótát,meglocsolom 1/2 dl rummal.Erre kerül a krém másik fele,majd a másik barna lap.Tetejét bevonhatjuk csokimázzal,de tejszínhabbal is díszíthetjük.

2009. március 23., hétfő

Capuccinó szelet



Hozzávalók :6 tojás
                   6 evőkanál porcukor
                   1 dl olaj
                   6 evőkanál liszt
                   1/2 cs sütőpor
                   2 evőkanál kakaó       
                  
A tojás sárgáját  a porcukorral kikavarom,hozzáadom az  olajat,a lisztet, a  sütőport,a kakaót,és a tojás felvert habját,és sütőpapírral bélelt tepsiben  kisütöm.
Krém : 25 dkg margarin
           25 dkg porcukor
            5 dl tej
            2 cs tejszín ízű pudingpor
            2 kanál kakaó
            2 kanál   vanília ízű capuccinó                    

  A  margarint,a porcukorral habosra kavarom.A tejben a tejszín ízű
pudingot megfőzök.Ha kihűlt,akkor összekeverem a cukros margarinnal.Ketté osztom.Az egyik felébe kakaót,a másik felébe vanília ízű capuccinót teszek.A tésztára először a fehér,aztán a barna krémet kenem kenem.
Tetejét csokimázzal bevonom.
A krémet egyszerűbben is elkészíthetjük ha egy csoki,és egy vanília ízű pudingot főzünk.

Csoda kifli


 Hozzávalók : 60dkg liszt
                     20 dkg zsír
                     4 tojás 
                     3 dl tejföl
                     csipet só
A lisztben elmorzsoljuk ,a  zsírt,hozzáadjuk a   tojás sárgáját,a  tejfölt ,
a  sót és összegyúrom.Három részre osztom.és mindegyiket kinyújtom téglalap alakúra,
és megkenem forró zsírral,majd feltekerem és 1 órát állni hagyom.Nagyon vékonyra elnyújtom,
és felvágom háromszög alakúra vagy négyszögre.megtöltöm és kifliket formálok belőle.Közepesen meleg sütőben sütjük..Figyelni kell,hogy nehogy megégjen,mert a tésztája elég vékony,ezért gyorsan megsül.
Töltelék .4 tojás
              20 dkg cukor
              20 dkg darált dió
A tojás fehérjét a  cukorral felverem ,hozzáadom a  darált diót.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatom.

Almás krémes


Hozzávalók : 6 tojás
                    25 dkg cukor
                    3 kanál víz
                    20 dkg liszt
                    1/2 cs sütőpor
                    1/2 kg alma
 Krém .1 cs vanília puding
            4 dl tej
            5-6 kanál cukor
25 dkg margarin,20 dkg porcukor 
                   

Egy alufóliával bélelt tepsibe lerakok 1/2 kg szeletelt almát.
A tojásból a cukorból,/én fele cukrot tettem/ a  vízből,
a lisztből,sütőporból sűrű piskótatésztát készítek,
és ráöntöm az almára,és kisütöm.Amíg kihűl,egy vanília pudingot a tejben megfőzök,
ha kihűlt hozzáadom a  margarint  a porcukrot,és jó habosra kikavarom.
Rákenem a tésztára ,a tetejére csoki mázat teszek.

Kosárka



                                                                    Hozzávalók
                                                                  .45 dkg liszt,
                                                                25 dkg margarin,
                                                                  12 dkg cukor,
                                                                   1 cs sütőpor,
                                                                     1 cs vanília,
                                                                  3 tojás sárgája,
                                                                   3 kanál tejföl.

Könnyen gyúrható tésztát készítünk.A kosárka formába diónyi tésztát nyomkodunk,megkenjük kevés baracklekvárral, és megtöltjük a diós masszával.Közepesen meleg sütőben sütjük.
Töltelék : 3 tojás fehérje
              15 dkg porcukor
              15 dkg darált dió
               barack lekvár
A tojás fehérjét kemény habbá verjük a  porcukorral.Belekeverjük a darált diót.
A tetejét vaníliás porcukorral megszórjuk, vagy csokiba mártjuk.

Mézes zserbó




 


Tészta :50 dkg liszt,
           10 dkg margarin,
           15 dkg porcukor,
           1 kávéskanál szódabikarbóna,
           2 tojás,
           4 evőkanál olvasztott méz,
           4 evőkanál tej.
Jól gyúrható tésztát készítünk.
4-5 egyenlő részre osztjuk,és kissé pihentetjük,majd kinyújtjuk és sütjük.
Töltelék .3 tojás sárgájából,3 kanál cukorral,1 cs vaníliával,3 kanálliszttel,
5-6 dl tejjel,sűrű sima pépet főzünk,és kihűtjük.20 dkg margarint vagy vajat,20 dkg porcukrot,
3-4 evőkanál rumot,Jó habosra keverjünk,és hozzáadjuk a kihűlt péphez.Alaposan kikavarjuk,
hogy jó habos legyen.Megtöltjük a lapokat,és a tetejét csokimázzal vonjuk be

Zserbó szelet



                                                                            Hozzávalók .
                                                                            35 dkg liszt,
                                                                              1 tojás,
                                                                            5 dkg cukor,
                                                                          20 dkg margarin,
                                                                                1 dl tej,
                                                                           csipet sütőpor.

Töltelék .Barack lekvár,és 20 dkg darált dió,amit 15 dkg cukorral ízesítünk.

Az élesztőt,langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk.A liszthez hozzáadjuk a megkelt élesztőt,
a cukrot a tojást,,a sütőport,a margarint, és jól összegyúrjuk.3 részre osztjuk,és kinyújtjuk..A zsírozott,
lisztezett tepsibe lerakjuk az első lapot,megkenjük barack lekvárral,és megszórjuk a cukrozott dióval.
Erre ismét egy lapot teszünk,és ezt is megkenjük,majd megszórjuk dióval.A harmadik lapot úgy tesszük rá,
hogy a tészta széleit betakarja.1 órát kelesztjük,,lassú tűznél sütjük ,addig amíg szép arany barna lesz .
Tetejét csokimázzal vonjuk be.

Bögrés mákos


Hozzávalók :
2 db tojás,
1 bögre cukor,
1 bögre darált mák,
1 bögre liszt,1 bögre tej,
10 dkg margarin,
1 cs sütőpor,
késhegynyi fahéj
1 cs vanília.
A vajat a cukorral habosra keverjük,hozzáadjuk a tojás sárgáját,a tejet,a lisztet,a mákot,
a fahéjat,a tojás kemény habját,végül a sütőport.Kivajazott lisztezett tepsiben sütjük.
A tetejét porcukorral megszórjuk.De adhatunk hozzá pudingot,vagy lekvárt,sodót...stb

Túrós pite


                            Hozzávalók
                            35 dkg liszt,
                        15 dkg margarin ,
                        10 dkg porcukor,
                           1 tojássárgája,
                       fél csomag sütőpor,
                               1csipet só,
                      1-2 evőkanál tejföl.
TÖLTELÉK:

2 dl tej, 3 tojás,1 cs.vanília,1 evőkanál liszt,50 dkg túró, cukor ízlés szerint.A tejben elkeverjük a tojássárgáját,folytonos keverés mellett beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a vaníliát, és a cukrot,majd, sűrűre főzzük.Ha kihűlt, belekeverjük az áttört túrót,és a keményre vert tojás fehérjét..

A lisztet elkeverjük a porcukorral,sütőporral,majd összegyúrjuk a vajjal.Cukorral,tojássárgájával, és a tejföllel úgy hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.2 részre osztjuk és pihentetjük. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és a tepsibe tesszük,rákenjük a túrótölteléket rátesszük a másik tésztalapot,megszurkáljuk villával és megkenjük tojással.Előmelegített sütőben sütjük.

Somlói galuska


Hozzávalók :
1 sárga,
1 barna piskótalap
1 csoki 
1 vanília pudingot
baracklekvár
rum
mazsola

Szokásos módon,sárga és barna piskótát sütünk,Vanília,és csoki pudingot elkészítjük.és kissé hűtjük.
Lekvárt,rumot,mazsolát,előkészítjük.Egy nagy jénaiba,vagy tálba,ezeket az anyagokat egymásra rétegezzük.
Legfelülre puding kerüljön.Tálaláskor,csokimázzal,és tejszínhabbal díszítjük.
// A piskótát helyettesíthetjük,vagy kiegészíthetjük babapiskótával,gofritésztával,is.

Puffancs


Leginkább akkor szoktam csinálni,amikor a rántott hús,rántott zöldségek,stb...készítése után megmarad a felvert tojás,
és a liszt.
A felvert tojáshoz,adok lisztet,és sütőport,összekeverem,és kanállal beleszaggatom az olajba és kisütöm.
Ha nagyobb adagot akarunk csinálni,Akkor :25-30 dkg liszthez adunk 3 tojást,1 kávéskanál sütőport,
és annyi tejet,hogy nokedli tészta sűrűségű legyen.

Almás szelet 1





Hozzávalók :
50 dkg liszt,
1 cs sütőpor,
15 dkg zsír,
2 db tojás,
12 dkg cukor,
1 cs vanília,,
tej
Könnyen gyúrható tésztát kapjunk.Két részre osztjuk,
az egyik lapot beletesszük a zsírozott lisztezett,tepsibe,megszurkáljuk villával,
és megszórjuk,búzadarával,vagy zsemlemorzsával.Erre,kerül az 50 dkg reszelt alma,
amit cukorral,fahéjjal,ízesítünk.Befedjük a másik lappal.Ezt is megszurkáljuk villával,
majd megkenjük tojással és készre sütjük.Tálaláskor porcukorral meghintjük a tetejét

Kinder tejszelet


/Rama sütis füzetből/
Hozzávalók:
• A tésztához:
45 dkg liszt , 15 dkg cukor , 5 dkg ráma margarin, csipet só, 2 tojás, 2 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál kakaópor
• A krémhez:
3 csomag tejszín ízű pudingpor , 1 evőkanál liszt , 7 dl tej, 2 dl tejföl, 20 dkg ráma margarin, 20 dkg porcukor.
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle, a tepsi hátulján. A lapok nyújtásakor alaposan lisztezzük a deszkát,
mert a tészta nagyon ragadós. Sütni kb. 10 percig kell!
A krémhez a pudingport a liszttel elkeverve a tejben felfőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a tejfölt, kihűtjük.
A margarint kikeverjük a porcukorral, és a két krémet összekeverjük, majd a két lap közé töltjük. Lenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.

Alma torta

/ újságkivágás/
Hozzávalók a tésztához:
30dkg liszt,
15dkg porcukor,
20 dkg margarin,
1 db tojás,
1/2 citrom reszelt héja,
csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez:1 kg alma,8 dkg mazsola,
8 dkg cukor,1 citrom leve,
3 evőkanál rum,
1 kávés kanál fahéj,
1 dl tej,
vanília,
2 evőkanál vanília puding,
2 db tojás.
Összeállítjuk a tésztát,alufóliába csomagoljuk,és 2 órát hűtőszekrényben pihentetjük.
Az almát a héjától és magházától megtisztítjuk,és vékony szeletekre vágjuk.Összekeverjük a mazsolával,a cukorral,a citrom lével,
a rummal és a fahéjjal.
A tésztából félre teszünk egy keveset a torta berácsozásához. A többit kb 4 mm vastagságúra nyújtjuk ,és kibélelünk vele egy tortaformát úgy ,
hogy az oldalát is befedje.Az almakeveréket beleöntjük.A 2 db tojást kissé felverjük,hozzáadjuk a tejjel elkevert pudingot,és a vaníliát.Az alma tetejére öntjük.A tésztacsíkokkal berácsozzuk a tetejét.Megkenjük tojással.A 200 fokra előmelegített sütőben,kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni..Csak akkor szeleteljük amikor már teljesen kihűlt.

Vanilia krémes bögrés máktorta

Rama receptkönyvből.Ahogy én csinálom /7-8 cm magas lesz./

                                                                          Hozzávalók.
                                                                   1 bögre darált mák,
                                                               1 bögre liszt,1 bögre cukor,
                                                                          1 bögre tej,
                                                                        1/2 cs sütőpor,
                                                                      citrom reszelt héja,
                                                                           2 db tojás.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,
majd hozzáadjuk a tojássárgákat,és még azzal verjük néhány percig.
A lisztet,a mákot,a tejet,a citrom héjat,is habverővel jól kidolgozzuk,
majd az egészet összekeverjük ,hozzáadjuk a sütőport,
Kivajazott,lisztezett tortaformában,vagy tepsiben,sütjük.
Krém.:1 cs vanília pudingot megfőzünk 4 dl tejben, 10 dkg cukorral.
Ha kihűlt,habosra keverjük 25 dkg Rama margarinnal.ezzel vonjuk be a tésztát
A tetejét tejszín habbal díszítjük. A tésztalapot ketté is vághatjuk,
és közepét megtölthetjük a krémmel.A puding is lehet más ízű is.

Csokis bögrés máktorta

Ennek a tortának ugyan úgy készül a tésztája,mint a vanília krémes bögrés máktortának,csak annyi a különég hogy ehhez csokipudinggal készítünk krémet.A tésztát vízszintesen kettévágjuk,és úgy kenjük meg a krémmel.



Rama receptkönyvből.Ahogy én csinálom /7-8 cm magas lesz./


Hozzávalók :1 bögre darált mák,
1 bögre liszt,
1 bögre cukor,
1 bögre tej,
1/2 csomag sütőpor,
citrom reszelt héja,
2 db tojás.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük,
majd hozzáadjuk a tojássárgákat,és még azzal verjük néhány percig.
A lisztet,a mákot,a tejet,a citrom héjat,is habverővel jól kidolgozzuk,
majd az egészet összekeverjük ,hozzáadjuk a sütőport,
Kivajazott,lisztezett tortaformában,vagy tepsiben,sütjük.
Krém.:1 cs vanília pudingot megfőzünk 4 dl tejben, 10 dkg cukorral.
Ha kihűlt,habosra keverjük 25 dkg Rama margarinnal.ezzel vonjuk be a tésztát
A tetejét tejszín habbal díszítjük. A tésztalapot ketté is vághatjuk,
és közepét megtölthetjük a krémmel.A puding is lehet más ízű is

2009. március 22., vasárnap

Rakott palacsinta



Hozzávalók a tésztához./kb:20 darabhoz :25 dkg liszt,3 db tojás,3 dl tej,
1 evőkanál porcukor,csipet só,és szódavíz,sütőpor,1/2 dl olaj..
A tojásokat felverjük,és hozzáadjuk a cukrot,a tejet,
a lisztet,a sütőport,sót,olajat,,és annyi szódát hogy tejszín sűrűségű legyen.
Ha mindet kisütöttük,hagyjuk kicsit hűlni,aztán megtöltjük.
Nagyon sokféle tölteléket,és variációt ,használhatunk.Lehet barack lekvárral,
dióval,túróval,mákkal,pudinggal,és ezek különböző variációival,ízesíteni.
Mindenki az ízlése szerint,kombinálhatja.
A tetejét tejszínhabbal,vagy csokival díszítjük.

Hamis túrógombóc


Hozzávalók :1 l tej
                    4-5 evőkanál citromlé
                    1 bögre búzadara  /3 dl /
                    margarin
                    zsemlemorzsa
                    cukor
                    /tejföl,vagy lekvár vagy csokiöntet,vagy tejszínhab ízlés szerint /

A tejet felteszek forrni beleteszek a citromlevet,és a búzadarát megfőzök benne,ez jó sűrű lesz.Néha megkeverve kihűtöm.Vizes kézzel gombócot formálok belőle és pirított zsemlemorzsába forgatom./Az unokatesómtól tanultam ,hogy a megpirított zsemlemorzsába tehetünk kristálycukrot,így még finomabb./
Ízlés szerint díszítem,és tálalom.

Császármorzsa




Ahogy én csinálom/
Hozzávalók :10 dkg búzadara.
1 evőkanál liszt
2.5 dl tej,
1 cs vanília,
3 tojás,
10 dkg cukor
1/2 citrom reszelt héja
sütéshez vaj.

A búzadarát összekeverjük a liszttel,aztán a tejjel csomómentesre keverjük.
Hagyjuk állni amíg a búzadara megdagad a tejtől.Közben a tojások sárgáját,
habosra keverjük a cukorral,és kemény habbá felverjük a tojások fehérjét.
A megdagadt búzadarához keverjük a tojás sárgáját,a vaníliát,a citromhéjat,
és végül a tojás habot.Habverővel jól összedolgozzuk.Egy serpenyőben vajat olvasztunk,
és ebbe öntjük a masszát.Folyamatosan keverjük amíg darabos nem lesz és szépen megsül.
Porcukorral meghintjük,és lekvárt adunk hozzá

Rakott keksz


25 dkg keksz,és bármilyen puding.1/2 l tej,és lekvár.
A pudingot megfőzzük,1/2 l tejben ,10 dkg cukorral.egy tetszőleges tálat kibélelünk,
alufóliával,és el kezdjük bele rétegezni a kekszet a lekvárt,és a pudingot,
amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Legfelülre puding kerüljön.Letakarjuk alufóliával,és hideg helyre tesszük.
Ha a keksz megpuhult,és eléggé összeállt az egész,akkor nagyon szépen lehet szeletelni.
Ha csokimázzal leöntjük,és díszítjük,akkor még tortának is megfelel.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pontos idő

Lapozgató

Kedvcsináló

Számláló

Rendszeres olvasók

Hiba történt a modul működésében

Nyomtató

Print