2009. november 30., hétfő

Krumplis palacsinta -simán,és töltve

Hozzávalók :
50 dkg krumpli
2 dl tejföl,
só,
bors,
annyi liszt, amennyit a krumpli felvesz,hogy rugalmas könnyen gyúrható és nyújtató tésztát kapjunk.
2 tojás,
1/2 cs sütőpor.
Jól összedolgozzuk.1/2 cm vastagságúra,tetszés szerinti nagyságúra nyújtjuk,és olajban kisütjük.Megtölthetjük virslivel ,párizsival,sonkával ...stb..Tejföllel ,sajttal,vagy egyszerűen csak sósan tálalhatjuk

2009. november 29., vasárnap

Advent !!!


Debrecenben ma gyúltak ki a város karácsonyi fényei.Mi is elmentünk,hogy láthassuk.Nagyon csodálatos látvány tárult elénk amikor egyszerre kigyúltak a fények.

Nokedli



Hozzávalók :1/2 kg liszt
4-5 tojás

víz

A hozzávalókat összekeverjük.A főzővízbe sót és olajat teszünk.Ha felforr,akkor beleszaggatjuk a tésztát.Készre főzzük,majd hideg vízbe átszedjük,aztán ebből is leszűrjük.Olajat és sót adunk hozzá.Felhasználásig lefedjük.

Csirke pörkölt

Hozzávalók:

1 1/2 kg Egész csirke,vagy
csirkecomb
vagy csirkeszárny
2 fej hagyma
piros paprika
delikát
olaj
margarin vagy vaj
víz


A vajat és az olajat egy lábasban felhevítjük,a hagymát kockára vágjuk,és üvegesre pároljuk benne.A tűzről levéve .beleszórjuk a pirospaprikát,néhány másodpercre visszatesszük.Ismét lehúzzuk,és belerakjuk a megtisztított,és megmosott húst.Megfűszerezzük,és felengedjük vízzel,hogy éppen ellepje.Lassú tűzön puhára főzzük.Esetleg ha nagyon elfő a víz róla ,akkor pótolhatjuk.Amikor puha,akkor 1 kanál réteslisztet elkavarunk benne.Pár percig főzzük.Így kicsit sűrűbb lesz a zaftja.

2009. november 28., szombat

Hamis gesztenyemassza



Hozzávalók :
50 dkg krumpli
20 dkg cukor
1/2 rumaroma
15 dkg darált dió

A krumplit megfőzzük,majd jó alaposan áttörjük.Ezután hagyjuk kihűlni.Majd hozzáadjuk a diót,a cukrot,a rumaromát,és alaposan kikavarjuk.

Diós gesztenyetorta


Hozzávalók a tésztához:
8 tojás
30 dkg kristálycukor
1 dl víz
15 dkg liszt
15 dkg darált dió
1/2 csomag sütőpor
Töltelék :25 dkg Rama sütőmargarin
50 dkg gesztenye massza
20 dkg porcukor
0,25 dl rum.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.Hozzáadjuk a vizet,és vizet.A lisztet,a diót,a sütőport összekeverjük,és apránként a masszához adjuk.Kivajazott,és kilisztezett tortaformában kisütjük.Három lapra vágjuk. A margarint,a gesztenyemasszát a porcukrot és a rumot habosra kikavarjuk.Megtöltjük a lapokat a gesztenyés krémmel.A tetejét és az oldalát is bevonjuk.Darált dióval megszórjuk.Jól lehűtjük.Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
//Rama receptfüzetből//

Tipp : Én hamis gesztenye masszát készítettem,és abból készült a krém.

Sztrapacska


Hozzávalók:
75 dkg krumpli
35 dkg liszt
1 tojás
só,
bors

20 dkg juhtúró
3 dl tejföl
20 dkg füstölt szalonna
A krumplit a reszelő legkisebb lyukán lereszeljük.A turmix gépben kicsit még pépesítjük.Kissé kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a lisztet. A tészta ne legyen se lágy, se kemény.
A szalonnát apróra felkockázzuk,és megsütjük. Sós vizet forralunk, és beleszaggatjuk a galuskát.Amikor feljönnek a galuskák a víz felszínére, még 2 -3 percig főzzük. Ezt a mennyiséget több adagra osztva főzzük ki.
Ezután hozzáadjuk a szalonnát és a zsírját.Kicsit hagyjuk hűlni. A juhtúrót összekeverjük a langyos tésztával.

Túrós laska



Hozzávalók :
laska tészta
túró
cukor

víz
olaj


A főző vízbe sót és olajat teszünk,és felforraljuk.A forrásban lévő vízbe beletesszük a tésztát.Néha megkavarjuk.Újraforrástól számított 5-6 percig főzzük.Aztán a tűzről levesszük,és lefedjük.Közben néhányszor megkavarjuk.Ha megpuhult,akkor leszűrjük.Kevés sót,és olajat keverünk el benne.Hagyjuk kissé kihűlni,csak ezután keverjük hozzá a túrót.
a cukrot csak közvetlenül fogyasztás előtt szórjuk rá.

Mákos laska


Hozzávalók :laska tészta
mák
cukor

víz

A főző vízbe sót és olajat teszünk,és felforraljuk.A forrásban lévő vízbe beletesszük a tésztát.Néha megkavarjuk.Újraforrástól számított 5-6 percig főzzük.Aztán a tűzről levesszük,és lefedjük.Közben néhányszor megkavarjuk.Ha megpuhult,akkor leszűrjük.Kevés sót,és olajat keverünk el benne.Hagyjuk kissé kihűlni,csak ezután keverjük hozzá a mákot.A cukrot csak közvetlenül fogyasztás előtt adjuk hozzá,mert különben elolvad a tésztán.

2009. november 23., hétfő

Egy ujabb receptfüzet.


Rendszeresen elrakok mindent amit be lehet küldeni,:csomagolásokat,vonalkódokat...stb.,és ha valamilyen akció van akkor már csak be kell küldeni.Igy volt ez már sokadik alkalommal a Rama margarin vonalkódjával is.Ma meg is kaptam a várva várt receptfüzetet.De ez most nem csak receptfüzet,hanem naptár is.Nagyon klassz !!!

Palóc leves ..- egy kicsit másképp!!!! -Vagyis virslivel.


Tegnap elterveztem,hogy ma palóc levest készítek.Csak azt hagytam ki a számításból,hogy ma nincs nyitva a kedvenc hentes üzlet.Így húst nem tudtam venni.De a tőlem már megszokott módon,rögtönöztem.A hús helyet virslit tettem a levesbe.Lehet hogy nem pont olyan mint az eredeti,de nagyon tuti finom lett.

Hozzávalók :

2009. november 21., szombat

Sült csirkeszárny,Párolt rizs,hagymás paprikás tört krumpli - Túrórudi torta

Sült csirkeszárny,Párolt rizs,hagymás paprikás tört krumpli



2009. november 20., péntek

Puffancs vagy tarkedli sütése gyorsan.




Ha nincs kedvem vagy időm a Tarkedli ,Puffancs, tésztát kanállal az olajba szaggatni,akkor egy nylon tasakból csorgatom .Így sokkal gyorsabban meg lehet sütni.

2009. november 19., csütörtök

Névnap.



Nem volt nagy dinom-dánom,csak hárman ünnepeltünk.Kaptam egy klassz késkészletet.Nagyon tetszik.
Sütit majd hétvégén sütök,de azért csináltam egy kis adag Somlóit.Isteni finom volt.!!!!

2009. november 17., kedd

Töltött káposzta

Töltött káposzta !!!


A töltött káposztát kipróbáltam már pulyka hússal,csirke hússal,és sertés hússal egyaránt.A marhahúst nem igazán kedvelem,ezért azt nem is szoktam főzni.De a Tesco-ban olyan darált hús lehetett kapni ami fele-fele arányban sertés és marha hús keveréke.A belőle készült töltött káposzta annyira finom lett,hogy ezentúl// ha lesz ilyen vegyes darált hús,//mindig ilyenből készítem el.

2009. november 16., hétfő

2009. november 14., szombat

Sült pulykaszárny zöldségekkel

Sült pulykaszárny zöldségekkel

Péntek 13


Én így védekeztem a gonosz erők ellen !!!!
Szerencsésen átvészeltük ezt a napot.Nem is értem, hogy sokan miért tartják szerencsétlen napnak a péntek 13.-át!!!???

2009. november 11., szerda

Márton nap !!!



Keresek valami finomságot,hogy ne én kerüljek ma az asztalra.!!!!



Remélem ennyi mindannyiunknak elég lesz.!!! ???

2009. november 8., vasárnap

Grillázs szelet



Hozzávalók :
30 dkg cukor
8 dkg vaj
1 db tojás
2 db tojás sárgája
20 dkg darált dió
4 db ostyalap
csokoládémáz a díszítéshez

Egy száraz edényben forrósítsunk fel 20 dkg cukrot,hagyjuk karamellizálódni,majd keverjük hozzá a diót
.A grillázst öntsük egy tepsibe,hagyjuk kihűlni,majd tördeljük apró darabokra.
A tojást,a tojássárgákat,a maradék cukrot és a vajat vízfürdő fölött főzzük sűrű masszává.A grillázsdarabokat keverjük a forró krémbe.Még melegen töltsük meg vele a 4 ostyalapot.A lapok tetejére tegyünk valamilyen nehezéket,és hagyjuk teljesen kihűlni .A töltött ostyát vékonyan szeleteljük fel,és a darabokat félig mártsuk a csokimázba.

Almakrémes túrószelet



Hozzávalók . 6 tojás
38 dkg cukor
3 cs vaníliás cukor
csipet só
1 csapott teáskanál sütőpor
13 dkg étkezési keményítő
13 dkg liszt
1,8 kg alma
2,5 dl almalé2,
5 dl tojáslikőr
1 kg túró
50 dkg mascarpone
5 dl tejszín
2 cs.habfixáló
15 dkg fehér habcsók
margarin a tepsi kikenéséhez,alufólia
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.Hozzáadjuk a 2 csomag vaníliás cukrot,13 dkg cukrot,és a sót.Beledolgozzuk a tojássárgákat.Beleszitáljuk a sütőporral,és 5 dkg étkezési keményítővel elkevert lisztet.A masszát ,margarinnal kikent tepsibe simítjuk,és elmelegített sütőben,200 fokon 12 percig sütjük.
A meghámozott almákat feldaraboljuk,a 15 dkg cukorral ízesített almalével felforraljuk,és fed alatt 2-3 percig pároljuk.Az edényt félrehúzzuk,és az alma 1/3-át kiszedjük.A többit 3-4 perc alatt pépesre főzzük,és a likőrben elkevert 8 dkg étkezési keményítővel besűrítjük.Beleforgatjuk a félretett almát,és20 percig hűlni hagyjuk.
A piskótalapról körben egy 1,5 cm-es csíkot levágunk és finomra szétmorzsoljuk.Beletesszük egy méretében megfelelő tepsibe a piskótát,vagy több rétegben összehajtogatott alufóliából keretet készítünk a tészta köré.Az almapépet a tésztára simítjuk.A túrót,10 dkg cukorral és a mascarponeval kikeverjük.A tejszínt a1 cs vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük,majd a túrókrémbe forgatjuk.A krémet az almarétegre simítjuk,és 2 órára a hűtőbe tesszük.A habcsókokat szétmorzsoljuk,és a piskóta morzsával összekeverjük.Ezzel díszítjük a tészta tetejét.

Étolaj



Az olajat legfeljebb kétszer lehet felhasználni.Ezért az első használat után le kell szűrni.Ez úgy a legegyszerűbb,hogy a szitára helyezünk egy szalvétát,és azon keresztűül,szűrjük át az olajat.Így biztosan nem kerül bele a sütéskor esetleg benne maradt lisztből,vagy zsemlemorzsából....stb..

Márványos őzgerinc



/Újságkivágás/

                                                                   Hozzávalók :
                                                                    8 dkg vaj
                                                              15 dkg porcukor
                                                                  3 db  tojás
                                                               15  dkg rétesliszt
                                                                  1 cs sütőpor
                                                            1/2 citrom reszelt héja
                                                                  8 dkg mazsola
                                                                 2 dkg kakaópor
                                                                  5 dkg dzsem
                                                                 vaj és rétesliszt a formához

A vajat daraboljuk fel ,és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.Adjuk hozzá a porcukrot,és a tojások sárgáját,majd keverjük habosra.A tojásfehérjét  verjük kemény habbá,aztán a sütőporral,és a citromhéjjal elkevert liszttel együtt könnyedén forgassuk a vajas masszába.A masszát osszuk két részre .Az egyik feléhez keverjük hozzá a kakaóport,a másikhoz pedig a mazsolát.Az őzgerincformát kenjük ki vajjal,és szórjuk meg rétesliszttel.Először a mazsolás tésztát öntsük a formába.Ezt kenjük meg a lekvárral,majd tegyük rá a kakaós tésztát.Előmelegített sütőben,180 fokon süssük kb. 25 percig Sütés után borítsuk ki a formából ,és szórjuk meg porcukorral.

Zöld fűszeres húsgombócok


/Blikk nők/

60 dkg darált hús
/sertés és marha/
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
3 evőkanál apróra vágott zöldfűszer
/pl.zsálya,bazsalikom,kakukkfű,petrezselyem.../
2 evőkanál dijoni mustár
1 kiskanál  frissen őrölt bors
olaj a sütéshez

A joghurtos  mártáshoz :
20 dkg natúr joghurt
15 dkg kígyóuborka
2 szál zöldhagyma
1 evőkanál ételízesítő

A paradicsomos -chilis mártáshoz:
20 dkg ketchup
1 db chili paprika
csipet őrölt chili
2 db koktélparadicsom

A darált húst keverjük össze a tojással,a mustárral,a szemlemorzsával, borssal és a zöld fűszerekkel.A masszát alaposan dolgozzuk össze majd formáljunk belőle kis golyókat.Süssük forró olajban 6-8 percig./A sütési idő,a golyók méretétől függ/.A kész fasírtokat rakjuk papírtörlőre,hogy a felesleges olajat felitassuk róla.
A joghurtos szószhoz ,keverjük össze a joghurtot a lereszelt uborkával,és a felkarikázott hagymával,majd ízesítsük ételízesítővel,.Fedjük le légmentesen fóliával,és alaposan hűtsük le.A paradicsomos mártáshoz,keverjük össze a ketchupot a felszeletelt chilivel,és adjuk hozzá az őrölt chilit is.és végül a félbe vágott koktélparadicsomot.
A húsgolyókat salátaágyon tálaljuk.A szószokat külön tálkában adjuk mellé

Capuccinószelet - Csoki pudiggal





Hozzávalók :6 tojás
                   6 evőkanál porcukor
                  1 dl olaj
                 6 evőkanál liszt    
                1/2 cs sütőpor
                2 evőkanál kakaó
                1 kispohár kefir



A tojás sárgáját a porcukorral kikavarom,hozzáadom az olajat,a lisztet, a sütőport,a kakaót,kefirt és a tojás felvert habját,és sütőpapírral bélelt tepsiben kisütöm.

Krém : 25 dkg margarin
           25 dkg porcukor
           5 dl tej
          1 cs csokipuding
A pudingot sűrűre főzzük és kihűtjük.Hozzákeverjük a margarint,és a cukrot.Rákenjük a kihűlt piskótalapra.Tetejére csokimázat kenünk.

2009. november 6., péntek

Szójás-burgonyás fasirt




Hozzávalók :
2 db nagy krumpli
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
szója
húskonzerv
bors,delikát

A szóját beáztatjuk,majd mikor már jól beszívta a vizet,és megpuhult,akkor leszűrjük,és kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot.A krumplit meghámozzuk, lereszeljük és kinyomjuk a levét.Összekeverjük az összes hozzávalót,végül belereszeljük a fokhagymát is.Alaposan összegyúrjuk.Kis gombócokat formálunk,belőle,kicsit lelapítjuk,és lisztbe forgatjuk.Nem túl forró olajban sütjük.

2009. november 1., vasárnap

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Pontos idő

Lapozgató

Kedvcsináló

Számláló

Rendszeres olvasók

Hiba történt a modul működésében

Nyomtató

Print