Rigó Jancsi

/Tina-magazinból/

Egy híres cigányprímásnak egy pesti cukrász csokoládés süteménnyel kedveskedett.Mivel Rigó Jánosnak nagyon ízlett,ezért a cukrász   ezt a különleges desszertet   róla  nevezte el.

                                                 Hozzávalók :
                                                   3 db tojás
                                                 6 dkg cukor
                                                  6 dkg liszt
                                               2 dkg kakaópor
                                               66 dkg habtejszín
                                             20 dkgétcsokoládé
                                             10 dkg tortabevonó
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukor felével.A tojások fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük.A két masszát óvatosan összedolgozzuk.Ezután laza mozdulatokkal hozzávegyítjük a kakaóporral elkevert  lisztet.Egy kb. 20 x40 cm -es sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral,megszórjuk vékonyan liszttel,és a masszát egyenletesen rásimítjuk.180 fokon 8-10 percig sütjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.Az étcsokoládét forró gőz fölött megolvasztjuk,és kissé hűtjük.A habverővel apránként beledolgozzuk a tejszínhab 3/4 részét.
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt,és vízszintesen kettévágjuk.Az egyik lapra rásimítjuk a csokoládékrémet.Erre rákenjük a tejszínhabot.Hűtőben tároljuk,addig amíg a krém,és a tejszínhab kissé megszilárdul.Ezután ráhelyezzük a másik piskótalapot,és bevonjuk tortabevonóval.

Érdekesség:  Rigó János Sukorón született,és már gyerekkorában hegedült.A fővárosba kerülve hamar híressé vált,majd Bécsben,Párizsban,és Londonban ért el sikereket muzsikájával.Nemcsak a hölgyek szívét csábította el,hanem mesés összegeket is keresett.Tehetsége mellett azonban más is hozzájárult hírnevéhez.A cigányprímás egyik turnéján megismerkedett Chimay Caramon belga herceg feleségével,Ward Klárával.A fiatalasszony.aki mellesleg egy amerikai  milliomos lánya volt,azonnal beleszeretett,és hamarosan elhagyta férjét a zenészért.Kapcsolatuk, korabeli bulvárbotrányt gerjesztett,olyannyira hogy amikor 1905-ben Rigó Jancsi Budapestre látogatott,újdonsült feleségével,,rendőrök vigyázták nyugalmukat a Rémy szálló előtt.Ekkor kóstolta meg először a később róla elnevezett süteményt.Szerelmük azonban nem tartott sokáig.Tíz után ,szintén  óriási szenzációként tudósítottak az újságok válóperükről.Ezután elpártolt a muzsikustól a szerencse.1927-ben koldusszegényen halt meg.Bár a pár kapcsolata tragikus véget ért,történetükből.1959-ben romantikus filmet készítettek,Fekete szem éjszakája címmel.