Még egy kis palacsinta

Ma ablakot pucoltam,és takarítottam.Mivel tegnap nagy sikere volt a palacsintának,ezért ma is kellett sütnöm.

Mézes kalács fesztivál

2009 07 25-26-án,Debrecenben a Medgyessy Ferenc Emlékmúzeum udvarán rendezték meg,a II.Mézes kalács fesztivált.Ma mi is ellátogattunk.Nagyon sok szép,és érdekes dolgot láttunk,és sok-sok finomságot kóstolhattunk meg.Különböző mézfajtákat,mézeskalácsot,grilázst...stb. A gyerekek,mézeskalácsot formázhattak,díszíthettek,süthettek.Mindenki kapott,1-1 profi mézeskalácsot is emlékbe.Volt,népzene,különböző ügyességi játékok,tombola...Mindenki megtalálta,a számára megfelelő szórakozást.


Amikor hazajöttünk,csak néhány palacsintát sütöttem.

Krumpli cinke

                                                     Hozzávalók :
                                                 kb 1 kg krumpli
                                                  6-7 kanál liszt
                                                         só
                                                     Feltét :
                                                vörös hagyma
                                                 4-5 kanál olaj
                                                 piros paprika
A krumplit feldaraboljuk,a lehető legkisebb,legvékonyabbra.Így sokkal hamarabb megfő,és könnyebb lesz összetörni is.Annyi vízben tesszük fel hogy jól lepje el.Mikor már nagyon jó puha a krumpli,akkor a főzővízben összetörjük.Lassú tűnél főzzük tovább,nagy habverővel, folytonos kevergetés mellett , lassan adagolva hozzávegyítjük a lisztet.Addig főzzük,és kavargatjuk,míg besűrűsödik,ekkor levesszük.
A hagymát megpároljuk az olajon,és kevés paprikát szórunk rá
Ezzel locsoljuk meg a krumpli cinke tetejét.De más feltéttel is tálalhatjuk.

z

Túrós-barackos-kakaós szelet

Hozzávalók:40 dkg liszt
25 dkg Rama sütőmargarin15 dkg porcukor
3 evőkanál keserű kakaópor
Töltelék:3 tojás
25 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 kg túró
5 dkg babapiskóta vagy háztartási keksz
1 citrom reszelt héja
1 doboz barack konzerv /kb.40 dkg/
2 dkg margarin a tepsi kikenéséhez

A tésztához valókat összegyúrjuk.2 gombócot formálunk belőle,fóliába csomagoljuk,és 1-2 órára hűtőbe tesszük.A töltelékhez a tojások sárgáját,a kétféle cukorral néhány perc alatt habosra keverjük.Hozzáadjuk az áttört túrót,a reszelt citromhéjat,és a ledarált babapiskótát,vagy kekszet.A tojás fehérjét kemény habbá verjük,és óvatosan hozzákeverjük.A margarinnal kikent közepes tepsibe belereszeljük /a reszelő durva oldalán/ az egyik tésztacipót.Rásimítjuk a töltelék egyik felét.Egy sor barackkal betakarjuk,majd rákenjük a töltelék másik felét.Erre ráreszeljük a másik tésztacipót.Előmelegített sütőben ,közepes lángon ,180 fokon,légkeverésesben 165 fokon kb 35-40 percig sütjük.

Mákos barackos balaton szelet

Hozzávalók a tésztához:
........................
20 dkg Rama margarin
25 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
5 tojás
35 dkg liszt
1 cs sütőpor
25 dkg cukrozott mák
A tepsi kikenéséhez 2 dkg Rama margarin

Töltelék :
...........
2 nagy doboz barack befőtt /2x 480 gr/
1 cs vanília puding
5 dl tej
5 evőkanál cukor
25 dkg tehéntúró
15 dkg Rama margarin

Csokoládé máz
..............
15 dkg étcsokoládé
15 dkg tejcsokoládé
7 dkg Rama margarin

A puha margarint a cukorral és a vaníliával habosra keverjük,majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat.A lisztet a sütőporral összeforgatjuk,és a margarinhoz adjuk.Egy nagy tepsit /38x34 cm/margarinnal kikenünk,a tészta felét egy nedves késsel elsimítjuk benne.,A tészta másik felébe belekeverjük a cukrozott mákot,és rákenjük a világos tésztára.A barackot lecsöpögtetjük majd 1/2 cm vastagra felszeleteljük,és rárakjuk a nyers tésztára.Előmelegített sütőben közepes lángon kisütjük.A pudingporta szokásos módon megfőzzük,és teljesen kihűtjük.Ha kihűlt,hozzáadjuk a villával áttört túrót.A puha margarint habosra keverjük,és hozzáadjuk a túrókrémhez.A kihűlt tésztára kenjük,és 1 órára hideg helyre tesszük.
A mázhoz valókat gőz fölött felolvasztjuk,és a túrókrém tetejére simítjuk,és villával hullámokat rajzoljunk rá.

Hamis túrógombóc

Ma ettük meg a megmaradt ételek utolját.Ez is elég lett volna,de egy kis nasit azért mégis csak készítettem.Az egyik blogban találtam egy nagyon jó Túrógombóc receptet,és azt akartam kipróbálni,de elfelejtettem a fagyasztóból kivenni a túrót,ezért aztán ez most elmaradt.Így lett Hamis túrógombóc.Senki nem tiltakozott ellene.Nagyon szeretjük ezt is.
A recept itt található !!!

Hamis túrógombóc

Viviennek egyszerre 4 fajta ízesítéssel készítettem.Nagyon szereti ha többféléből válogathat.
1.,Porcukor-fahéj-csokimáz
2.,Baracklekvár
3.,Porcukor-fahéj
4.,Tejszínhab-csokimáz

Tökfőzelék

Hozzávalók :1 db közepes tök
só
kis csomag kapor
3 kanál liszt
tej vagy tejszín,esetleg tejföl
cukor,ecet
A tököt meghámozzuk,és legyaluljuk.Kissé megsózzuk,és állni hagyjuk 5-10 percig.Kinyomkodjuk a levét.Feltesszük főni,annyi vízben hogy éppen ellepje.Hozzáadjuk a kaprot,és a sót.Ha megpuhult,akkor besűrítjük a lisztből és tejből vagy tejszínből simára kavart habarással.Ízesítjük cukorral,és ecettel,majd felfőzzük.Fasírttal,vagy pörkölttel tálaljuk.

Párolt rizs

Hozzávalók :
5 kanál olaj
1 bögre rizs
delikát vagy só
bors
3 bögre víz
A rizst az olajban kissé megforgatjuk,ízlés szerint fűszerezzük,és végül felöntjük a vízzel.Felfőzzük.Levesszük a tűzről,és fedővel lefedjük.A fedő alatt puhára párolódik.Az így elkészített rizs,nem lesz túlfőtt,és nem ragad össze.

Lebbencs leves-Pörkölt löncshúsból-Párolt rizs-Tök főzelék

Lebbencs leves-Pörkölt löncshúsból-Párolt rizs-Tök főzelék

Prósza!!! Sajtos rudacskák !! -És egy kis szórakozás.!!

Kaptam néhány cukkinit,és ahhoz keresgéltem tegnap új receptet.Nem is kellett sokáig kutatnom.Hamar rátaláltam,egy igen nagyszerű receptre,amelyik eredeti változatát itt megtaláljátok Prósza nyáriasan
Nagyon köszönöm neki.

Délután ismét elmentünk a térre,a Pöttyös kapitány hajójára.Ma elég hideg volt a tegnapi kánikulához képest,de ez egyáltalán nem zavart senkit abban hogy jól érezze magát,




Amikor hazajöttünk,akkor pedig megsütöttem a másik két cukkinit is.Ennek a receptnek az eredeti változatát itt megtaláljátok.

A egyik felét az eredeti recept szerint csináltam,a másik felét palacsintatésztába forgattam és olajban kisütöttem,mert a Vivien így szereti.

Ma és holnap,itt Debrecenben van a turórudi rendezvény:PÖTTYÖS KAPITÁNY HAJÓJA.
VIVIEN MÁR ALIG VÁRTA HOGY HAZAJÖJJEK,ÉS TUDJUNK INDULNI.
HA JÓ IDŐ LESZ AKKOR HOLNAP IS OTT A HELYÜNK.
2007 Július 21-én is voltunk,és akkor is nagyon jól éreztük magunkat.!!!ÍME NÉHÁNY KÉP AZ AKKORI ÉLMÉNYEKRŐL :




Ezek a fotók pedig ma készültek !!!

Isteni finom!!!

Mivel holnap délelőtt dolgozom,ezért ma főztem,Paradicsom levest,a Vivike kedvencét,és sütöttem Hagymás kiflit.

Hagymás kifli

A tegnapi kajából maradt,de azért a biztonság kedvéért csináltam egy nagy adag lecsót is.A kicsi lányom,Vivike is sokat segített,pedig nagyon meleg volt a konyhában,de egyáltalán nem bánta mert nagyon szereti csinálni.



Kifli tésztájából dupla adagot gyúrtam be,hogy több ízt is kipróbálhassak,így olyan mintha többféle sütit készítettem volna.!!A felét elkészítettem a recept szerint,vagyis hagymás töltelékkel.

A másik felét négyfelé osztottam.
Az elsőt virslivel töltöttem meg.


A másodikat,párizsival.


A harmadik adag cukros-fahéjas meggyes.


Végül a negyedik adagba cukrozott barackot tettem
.

Répa torta

Hozzávalók

Tészta
5 tojás
2 pohár liszt
1 pohár cukor
2 cs vaníliás cukor
2 cs sütőpor
50 dkg reszelt sárgarépa .
10 dkg apróra vágott dió
1/2 pohár étolaj
/ a pohár 1.5 dl-es/
Öntet :
12 dkg margarin
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg csokidara

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral.Hozzáadjuk az étolajat,a reszelt sárgarépát,diót,vaníliás cukrot,sütőport,lisztet,végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojás fehérjét.Beleöntjük a kikent sütőformába.Elmelegített sütőben sütjük.Mielőtt készre sülne a tészta,leöntjük az öntettel,és még 5 percre visszatesszük a sütőbe.

Hagymás kifli

Hozzávalók :
3 dkg élesztő
2 dl tej
1 evőkanál kristálycukor
30 dkg liszt
7 dkg Rama margarin
1 tojás
1 kiskanál só
2 nagy /40 dkg/ vöröshagyma
0,5 dl olaj
margarin  /a tepsi kikenéséhez /
1 tojás / a tészta megkenéséhez/

A élesztőt a langyos tejben,a cukorral felfuttatjuk.A lisztet,az olvasztott margarinnal,1 tojással,a tejben felfuttatott élesztővel,és a só felével összegyúrjuk.Jól kidolgozzuk..Letakarva megkelesztjük.Amíg kel,addig elkészítjük a tölteléket.A hagymát megtisztítjuk,és finomra vágjuk.Az olajban megfonnyasztjuk,megsózzuk,és kihűtjük.A megkelt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.Kis cipókat formálunk belőle,és 15 percig letakarva pihentetjük.Ezután,mindegyiket 20 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk .Minden lapot 8 részre vágunk.Szélesebb oldalukra kis kanálnyi hagymát halmozunk,majd a tésztát a csúcsuk felé feltekerjük,és kiflit formálunk.Margarinnal kikent tepsibe rakjuk,és kelesztjük.A tetejüket felvert tojással lekenjük.,és kisütjük.



Recept és ez kép a Rama süteményes füzetből.