Búrgonya fánk

/Anyutól/
25 dkg főtt,áttört burgonya,25 dkg liszt,2 tojás sárgája,2 dkg élesztő,1 dl tej,
1 evőkanál olaj,só,mokkás kanál cukor.
Az élesztőt,a cukorral ,langyos tejben felfuttatjuk,majd az többi anyaggal együtt,
jó alaposan összegyúrjuk.Letakarva megkelesztjük.1 cm  vastagra nyújtjuk,
és tetszés szerinti nagyságúra szaggatjuk.Forró olajban kisütjük