Túrós körtés sütemény

Hozzávalók:tésztához .
16 dkg liszt
1 db tojás
11 dkg puha vaj
5 dkg porcukor
1 csipet reszelt citromhéj
Töltelék: 25 dkg túró
3 db tojás
7 dkg cukor
2,5 dl tejszín
1-1 csipet citrom és narancshéj
40 dkg körte
8 gr zselatin
36 dl körtelé
A lisztet szitáljuk a keverőtálba.A közepén csináljunk mélyedést,és üssük bele a tojást.Adjuk hozzá a vajat,a cukrot,a citromhéjat.Gyúrjuk össze és hűvös helyen pihentessük 1 órát.
A töltelékhez egy tálban keverjük simára a túrót a tojásokat ,a cukrot és a tejszínt.Ízesítsük reszelt citrom és narancshéjjal.
A tésztát nyújtsuk ki kör alakúra,és tegyük gyümölcstorta formába.Kenjük rá a krémet,és süssük16 fokra előmelegített sütőben lassú tűznél kb 45 percig,és hagyjuk kihűlni.A körtét tisztítsuk meg,és szeleteljük fel vékony szeletekre,majd borítsuk be vele a tésztát.A zselatint áztassuk be a körtelébe.Ha megduzzadt,oldjuk fel benne.Öntsük a körtére,és hagyjuk megdermedni.